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VERANO

Reto Fotográfico: Semana 25
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FIDEUA DE MARISCOS

FIDEUA DE MARISCOS

Voy a contarles sobre una rectita que me envió un amigo de la época de mi bachillerato y que me pareció genial para compartir un finde. Se llama Fideua de Mariscos y la cosa va mas o menos asi:

Tienes que preparar un consome (caldo, sopa, hervido) de pescado y guacuco. Yo preparo este consome colocando trozos de pescado, guacuco en suficiente agua con ajíes, ajos, cebollas y lo llevo a hervor. Cuando a hervido lo dejo unos quince minutos mas, tapado que si no se puede evaporar el liquido. Luego lo cuelo y lo tengo en una olla o cazo. 

Por otro lado hago un sofrito (picar ají, ajo, cebolla, tomates, pimentón pequeñito y colocar a saltear en un poco de aceite neutro hasta que esos aliños esten tiernos. Evita que se queme el ajo que si no le da sabor amargo al sofrito) y allí coloco los mariscos de mi gusto. Puedes agregar incluso pedacitos de pulpo (ya hervido). 

Agregas un poco de color natural (onoto). Luego agregas ese sofrito de aliños y mariscos al caldo de pescado y guacuco, enciendes la cocina y lo dejas hervir de nuevo. Rectificas sal.

Al hervir agrega la pasta de tu preferencia y la dejas ablandar. Esto tomara unos diez minutos mas o menos dependiendo el tipo de pasta y la marca elegida.

Servir y degustar.

ACEITE DE COCO

Últimamente me he vuelto muy fan del aceite de coco. Lo he descubierto hace algunos meses y me parece un producto genial e indispensable, no solo en la cocina, sino también en las rutinas de belleza y cuidados de la piel y el cabello.

Debido a que es un aceite muy ligero se absorbe muy fácil y rápidamente y no deja películas grasosas.

Yo lo utilizo siempre para:

• Como desmaquillante: Coloco un poco sobre una motita de algodón y lo paso por los ojos para retirar el maquillaje. Retira el maquillaje incluso a prueba de agua, ademas que acondiciona las pestañas. Yo lo paso también por mis cejas y si me he colocado un lipfix, también lo paso por los labios para retirarlo.
  
  
• Como serum de cabello: esto lo hago generalmente antes de irme a la cama. Coloco un poco en la palma de mis manos, las froto entre si y luego las paso por las puntas de mi cabello. Hago este paso una dos o tres veces para no impregnar demasiado el cabello de aceite.
• Como hidratante de piel: lo mismo que para el cabello, froto un poco entre mis manos y lo paso por mis brazos y piernas. Para los pies refuerzo con un poco de glicerina, pero solo lo hago antes de ir a dormir.
• Como exfoliante de labios: mezclo un poco de aceite de coco con azúcar y lo paso suavemente por los labios.
  

Como ya han visto me parece un producto genial, muy económico y accesible.

LA TORTA DE PAN

TORTA DE PAN

La torta de pan es una receta que la probé por primera vez cuando era una niña hecha de manos de mi abuela.

Es una torta que se elabora con ingredientes muy sencillos de conseguir y el resultado es un delicioso manjar.

Básicamente se debe tener a mano unos panes duros (esos que van quedando en la cestita y se pasa el tiempo y la hogaza pierde suavidad).

Esos panes de hogaza dura se ponen a remojar en leche (lo suficiente que los cubra), lógicamente el pan empezara a absorber toda la leche.

Luego a esa mezcla obtenida del pan y la leche se le agregan huevos, leche condensada (lo cual le dará dulzor y cremosidad) y se pasa a un molde previamente cubierto por mucho caramelo…y al horno!

Existen ricas variaciones de este manjar, pudiendo añadirse pasas, confituras, trocitos de chocolate o nueces a la mezcla dando como resultado una torta realmente exquisita.

Para la conservación, yo particularmente la meto al refrigerador en un envase tapado.